Tekstit

Näytetään blogitekstit, joiden ajankohta on tammikuu, 2019.

Perinteitä

Kuva
Perinteitä Kokkailin viikonloppuna perinneruokia: uunijuustoa pakastimesta löytyneestä ternimaidosta, leivoin rieskaa ja keitin muttia - tai kuten meillä kotona sanottiin pepua. Olen maatalon kasvatti ja sisarussarjani vanhimpana sain roikkua äidin ja mummun mukana keittiössä kokkaamassa ja leipomassa kykyjeni mukaan. Mielikuvani ensimmäisistä pulla- ja leipätaikinan teoista ovat hiivan liuottaminen maitoon sekä leipäjuuren liuottaminen veteen ja piimään juurisaavissa. Meillä ruisleivän nesteenä käytettiin veden lisäksi piimää, mikäli sitä sattui kotona olemaan. Leipomiseen kului kokonainen päivä ja leivinuunin kaikki lämpö hyödynnettiin. Kuumimmassa lämmössä paistettiin ensin rieskat ja jälkilämmössä haudutettiin ruoat ja joskus vielä ihan viimeisenä kuivatettiin pullapitkon lopusta korppuja. 
Tämän aamun (13.1.2019) Keskisuomalaisen Sunnuntaisuomalaisesta luin juttua sadan vuoden takaisesta nälänhädästä Suomessa. Puhuttelevaa tarinaa tämän kansan vaiheista. Jutussa kerrotaan mm.